Už v prenatálnom období jedálniček matky ovplyvňuje to, čo sa k dieťatku v brušku dostane a teda aj jeho stravovanie. Po narodení prijíma nemluvňa prvé antigény od matky cez materské mlieko. Do tejto fázy je kŕmenie potomka (s výnimkou niekoľkých stravovacích obmedzení) pre maminy pomerne prirodzené. Dilema často nastáva, keď prídu na rad prvé príkrmy. Aké zvoliť a kedy s ktorými začať - v tom vás budem snažiť zorientovať v nasledujúcom texte.
Princípy Zavádzania Príkrmov
V zásade platí jedno dôležité pravidlo - začínajte vždy aktuálnou zeleninou, ktorá je v danom období najčerstvejšia a ideálne miestna. Možno si práve vravíte, že to predsa poznáte už dávno pri nastavovaní vlastných jedálničkov. Ale verte mi, že ako je to prirodzené pre „dospeláka“, takisto aj pre bábätko.
Mnoho odborníkov tvrdí, že začínať ovocím by mohla byť chyba. Ovocie je totiž oproti zelenine sladšie a bábätká sa už k pochutnaniu na zelenine nemusia vrátiť a treba ich k tomu nútiť. Ale otvorene poviem, a to je druhé zásadné pravidlo, ktoré si treba uvedomiť: každé dieťatko je iné. Jedno obľubuje mrkvu, druhé hrušku. Všetko, čo sa týka detí, by mamičky mali riešiť inštinktívne. Koniec-koncov, aj materské mlieko je predsa sladká bomba. Ťažko potom súdiť, či sú teórie o návyku na cukor pravdivé.
Pozor však na samotné prisládzanie. Mnoho mamičiek trápi, že bábätko sprvoti málo papá. Maminy, buďte tomu rady! Ešte budete na tieto časy neskôr s láskou spomínať, keď vám deti dorastú, prídu do puberty a začnú „dusiť všetko, čo im príde pod ruku hlava-nehlava“.
Postup Zavádzania Príkrmov Podľa Vekových Období
Prvé Príkrmy (4.-6. mesiac života)
Na začiatok počas 4.-6. mesiaca života dieťaťa by ste mali skúšať prikrmovať takpovediac po lyžičkách. Tráviaci trakt dieťaťa si len pomaličky zvyká na nové látky, preto je potrebné začínať po troške. Ideálne je, ak jednu potravinu vyskúšate dať dieťaťu ochutnať 2-3 krát po sebe. A to aj v prípade, že to krpcovi chutiť nebude. Vy budete mať aspoň šancu odpozorovať, či včera váš kojenec len vymýšľal, alebo či skutočne nie je fanúšik skúšanej potraviny. Zároveň si skontrolujete prípadné kožné reakcie.
Imunologické Okno (16.-24. týždeň)
Lekári sa zhodujú, že počas 16.-24. týždňa sa bábätko nachádza v období takzvaného imunologického okna. Znamená to, že pokiaľ svoje dieťatko kojíte, ale zároveň mu v štvrtom mesiaci ponúknete aj lyžičku niečoho iného, nebude na ňu reagovať alergiou.
Mliečne Produkty a Kaše (6. mesiac)
S mliečnymi produktmi je potrebné zaobchádzať opatrne. Začnite napríklad s oblízaním lyžičky od jogurtu. V 6. mesiaci pridajte trošku kaše (je tu omnoho menej antigénov ako v mlieku) a po 10. mesiaci môžete vyskúšať kyslo-mliečne potraviny.
Po Prvom Roku Života
Po prvom roku sa kravské mlieko odporúča vo varenej strave alebo v podobe syrov či jogurtov.
Dojčenie a Príkrmy
Prikrmovať neznamená kŕmiť. Dojčenie má veľký význam aj po prvom polroku. Ak chcete kojiť a zároveň zaviesť dieťatku príkrmy, nemusíte nahrádzať žiadne dojčenie inou stravou. Jednoducho servírujte nové jedlo a po napapaní ponúknite bábätku dojčenie.
Základné Potraviny pre Bábätká
Do jedného roka dieťatka vylúčte z repertoáru spomínaný cukor, soľ a koreniny.
- Zo ovocia zostaňte pri bežnom základe: jablko, hruška, banán, melón, broskyňa, marhuľa, slivka.
- Zo zeleniny voľte: mrkvu, petržlen, pór, zemiaky, tekvicu, karfiol, brokolicu, špenát, cuketu, patizón, zelenú fazuľku a niektorým deťom nevadí ani kel či kaleráb. Odvážne maminy skúšajú aj sladký zelený hrášok, niektoré deti však nadúva.
- Z mäsa by som odporučila: kuracinu, morčacie, jahňacie, králičie a teľacie. S rybkami radšej počkajte.
Kedy Zaviesť Hrozno?
Hrozno sa odporúča zavádzať neskôr, približne od 8. mesiaca. Je dôležité podávať ho bez šupky a semienok, aby sa predišlo riziku udusenia. Gulička hrozna je len o trochu väčšia než dýchacie cesty dieťaťa. Veľmi jednoducho môže teda dôjsť k ich upchatiu a pri najhoršom scenári až k uduseniu dieťaťa. Hrozno by malo byť tepelne spracované - naparené alebo podusené. Neskôr, ak ho dieťatko pekne toleruje a už má aj zúbky, môžete skúsiť aj čerstvé, ale vždy bez šupky a semienok. Hrozno napr. prekrajovať, aby nedošlo k uduseniu sa celou bobuľou.
Pri zavádzaní prvých tuhých jedál je dôležité vedieť, čomu sa radšej vyhnúť. Medzi potraviny, ktoré nie sú vhodné pre deti do 1 roka, patria med (kvôli riziku botulizmu), celé orechy (kvôli riziku udusenia), surové alebo nedostatočne tepelne upravené vajcia a mäso (kvôli riziku salmonely), a potraviny s vysokým obsahom soli, cukru alebo umelých sladidiel. Tiež sa na začiatku príkrmov vyhni potravinám, ktoré by mohli spôsobiť alergickú reakciu, ako sú napríklad orechy, ale je dobré ich do 1. roka ponúknuť napríklad formou orechového masla.
Dôležité Zásady pri Zavádzaní Ovocia
- Každé ovocie sa má podávať najprv tepelne spracované.
- Pri čerstvom ovocí je skôr riziko v súvislosti s hryzením a jedením a rizikom vdýchnutia, ako riziko v súvislosti s alergiou.
- Bobuľky nepodávajte ako bobuľky, ale ako popučenú dužinu.
Výživové Výhody Hrozna pre Deti
Sezóna hrozna je už pred nami. Zatiaľ čo si deti zamaškrtia na jeho sladkých bobuľkách, my si okrem toho ešte ochotne chvíľu počkáme, aby sme spolu s manželmi mohli relaxovať i pri pohári dobrého vína vyrobeného z tohto ovocia. Dovtedy si ešte spolu s našimi drobcami môžeme užiť aj mnoho zdravotných výhod, ktoré nám hrozno prináša.
No síce pomáha s viacerými ochoreniami, mali by ste byť opatrné v prípade ľudí s cukrovkou. Hrozno rýchlo zvýši hladinu cukru v krvi a to im môže spôsobiť ťažkosti.
- Zápcha: Deti môžu mať problémy s vyprázdňovaním i v tom prípade, ak nepijú dostatok tekutín. Hrozno je vynikajúcim pomocníkom, pretože obsahuje veľa vody, vďaka čomu pomáha pri lepšej stolici. Okrem toho obsahuje i veľa vlákniny, čo ešte viac podporí činnosť čriev.
- Akné: Biele a červené hrozno majú tiež rôzne vlastnosti na organizmus. Podľa výskumov americkej dermatologickej spoločnosti je červené vynikajúce na akné. Obsahuje totiž prírodný antioxidant resveratrol, ktorý bráni tvorbe zápalu na pokožke a vďaka tomu výrazne redukuje i výskyt vyrážok.
- Astma: Vďaka dobrej hydratácii je hrozno vhodné i pri astme. Deťom sa bude lepšie dýchať a nedostanú ani záchvatový kašeľ, ktorý ich veľmi vysiluje. V tomto prípade je najvhodnejšie používať kvalitnú hroznovú šťavu.
- Migréna: Pokiaľ je migréna prepojená so žalúdočnými ťažkosťami, hrozno nie je kvôli jeho zrniečkam a šupke vhodné. No ak sa to stáva z preťaženia alebo z vydýchaného vzduchu, hrozno alebo hroznová šťava pomáhajú minimalizovať tieto ťažkosti.
- Pomáha na pamäť: Hrozno dodáva rýchlu energiu, ktorá pomáha regenerovať bunky a vďaka tomu bude pamäť sviežejšia a jednotlivé informácie si ľahšie zapamätajú.
- Zápal v tele: Resveratrol v hrozne pomáha pri očiste organizmu a zbavuje ho toxínov. Je veľmi dobrý pri zápaloch v tele.
- Bolestivé kolená: Hrozno obsahuje polyfenoly, ktoré zabraňujú bolesti kolien, čo môže byť problém pri raste detí alebo pri záťaži.
- Prírodný zdroj energie: Hrozno obsahuje veľa hroznového cukru, ktorý dodá novú silu a zlepšuje výkonnosť.
- Proti lupinám: Bobuľky hrozna môžete využiť aj v domácej kozmetike. Ich šťava pomôže zbaviť sa lupín.
- Obličkové kamene: Hrozno má mierne močopudné účinky, vďaka čomu prečisťuje obličky a zlepšuje ich funkciu.
Zelenina - učíme sa spoznávať zeleninu | Video pre deti | Skooys
Zavádzanie Potravín Podľa Veku Dieťaťa
- Deti od 6. mesiaca života (nedojčené od 4. mesiaca): Zeleninové pyré (mrkva, zemiak, brokolica), ovocné pyré (jablko, hruška), mäso (kuracie, morčacie).
- Deti od 7. mesiaca života: Rozširujeme sortiment zeleniny a ovocia, zavádzame obilniny (ryža, pohánka, ovsené vločky).
- Deti od 8. mesiaca života: Môžeme zavádzať jogurt, acidofilné mlieko, kefír, hrozno (bez šupky a semienok).
- Deti od 10. mesiaca života: Môžeme zavádzať strukoviny, ryby (sladkovodné).
- Deti od 1. roku života: Môžeme zavádzať tvarohové výrobky, citrusové ovocie.
Ďalšie Potraviny Vhodné pre Príkrmy
Zelenina
- Sladké zemiaky: Sú skvelým zdrojom vitamínu A. Príprava: Umyjte, nakrájajte na hranolky, upečte alebo uvarte do mäkka.
- Mrkva: Bohatá na betakarotén (vitamín A). Príprava: Ošúpte, nakrájajte na dlhé prúžky, sparíte alebo uvaríte.
- Brokolica: Zdroj vitamínov C, K a vlákniny. Príprava: Rozdeľte na ružičky s dlhšími stonkami, jemne sparíte alebo uvaríte na pare.
Strukoviny
- Červená šošovica: Plná bielkovín a železa. Príprava: Uvarte do mäkka, pridajte do pyré, polievok alebo vytvorte fašírky.
Ovocie
- Jablká: Plné vlákniny a vitamínu C. Príprava: Ošúpte, nakrájajte na prúžky, poduste alebo sparíte.
- Banány: Bohaté na draslík a vitamín B6. Príprava: Ošúpte a nakrájajte na kúsky, ktoré sa ľahko držia.
- Avokádo: Zdroj zdravých tukov. Príprava: Zrelé avokádo nakrájajte na plátky alebo prúžky.
Obilniny
- Celozrnné obilniny (napr. ovsené vločky): Bohaté na vlákninu a minerály. Príprava: Varte na kašu alebo pripravte ovsené košíčky či palacinky.
Iné
- Vajcia: Zdroj bielkovín a vitamínov. Začnite so žĺtkom, postupne pridajte bielok.
- Losos: Bohatý na omega-3 mastné kyseliny. Príprava: Ugrilujte alebo upečte, nakrájajte na kúsky alebo jemne rozdrvte.
Čomu sa Vyhnúť pri Zavádzaní Príkrmov
Pri zavádzaní prvých tuhých jedál je dôležité vedieť, čomu sa radšej vyhnúť. Medzi potraviny, ktoré nie sú vhodné pre deti do 1 roka, patria:
- Med (kvôli riziku botulizmu)
- Celé orechy (kvôli riziku udusenia)
- Surové alebo nedostatočne tepelne upravené vajcia a mäso (kvôli riziku salmonely)
- Potraviny s vysokým obsahom soli, cukru alebo umelých sladidiel.
Tiež sa na začiatku príkrmov vyhni potravinám, ktoré by mohli spôsobiť alergickú reakciu, ako sú napríklad orechy (ale je dobré ich do 1 roka ponúknuť napríklad formou orechového masla). Deťom do jedného roka sa jedlo nedosáľa a neprisladzuje cukrom.
Dôležité Upozornenia a Odporúčania
- Kvalita, čerstvosť, sezónnosť a lokálnosť: Vždy sa držte pravidla kvalita, čerstvosť, sezónnosť a lokálnosť.
- Alergény: Pri zavádzaní nových potravín, ako je hrozno, je dôležité sledovať, či sa neobjavia alergické reakcie.
- Konzistencia: Začína sa jemným pyré. Neskôr, ako budú pribúdať zúbky, môžeme už len pučiť jedlo vidličkou, príp. mixovať na hrubšie.
- Ochutnávanie: Ak dieťa javí záujem o to, čo práve jete, môžete mu dať ochutnať omrvinku z chleba alebo pečiva, oblízať banán, citrus, lyžičku s trochou jogurtu a podobe.
- Nenútime, ponúkame, skúšame, učíme sa piť z pohárika.
- Bezpečnosť: Dieťatko nikdy nekŕmte v ľahu. Ak nie je sediace, uložte ho na tento čas do kresielka alebo autosedačky (pre riziko dusenia). Venujte sa iba kŕmeniu, dieťa nenechávajte samo v stoličke.
- Trpezlivosť: Kŕmenie si vyžaduje váš čas a najmä trpezlivosť.
- Príkladnosť: Deti sa najlepšie učia nápodobou.
- Správne načasovanie: Dieťa musí byť psychomotoricky a „vekovo“ pripravené. Začiatok prikrmovania je vhodný najskôr od ukončeného 4. mesiaca, naopak nie je vhodné dieťa cielene nechávať čisto na mliečnej strave po ukončenom 6. mesiaci.
- Pravidlo 1:3: 1 potravinu vždy ponúkame 3 po sebe idúce dni. Vždy naraz zaraďujeme iba 1 potravinu!
- Pestrosť: Najmä v tomto období je vhodné, aby sa dojča učilo rôznym chutiam, farbám, konzistenciám, vôňam, výzoru jedla.
- Množstvo príkrmu: Riadte sa dieťaťom a jeho preferenciami. Ak otvára pusu, jedlo mu ponúkajte, ak už kýve hlavou, myká sa, nejaví záujem, jednoducho jesť nechce, tak s kŕmením prestaňte.